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La mayoría de nosotros no somos conscientes de que nos paseamos con millones de microorganismos: hongos, virus y bacterias de todo tipo que conviven con nosotros más o menos apaciblemente. La piel, la boca, el cuero cabelludo, el intestino y a veces la vejiga de la orina están llenos de estos huéspedes que unas veces son beneficiosos, la mayoría de las veces neutrales y algunas patógenos, produciendo enfermedades.

Cada año, se consumen en el mundo miles de millones de litros de agua embotellada (más de 150.000 millones), una tendencia que aumenta considerablemente cada año. España se sitúa en los puestos de cabeza en cuanto a esta tendencia, con la que se presupone que vamos a ingerir más 'salud', antes que si bebemos el agua del grifo.

España se encuentra entre los países del mundo con una mayor esperanza de vida, y en ello tienen mucho que ver algunas características de la dieta mediterránea que todavía son comunes en nuestro día a día. No en vano, se considera uno de los patrones alimentarios más saludables y se ha comprobado que tiene efectos beneficiosos muy importantes para nuestra salud cardiovascular y metabólica.

La salud intestinal ha cobrado gran relevancia en España y en otros países de Occidente en los últimos años, y los probióticos desempeñan un papel clave en este aspecto. No obstante, frecuentemente hay confusión sobre qué son y cómo nos benefician. Los probióticos son bacterias beneficiosas que se encuentran en nuestro intestino, y su principal función es restablecer el equilibrio de la microbiota intestinal. Este equilibrio es esencial para prevenir diversos problemas, como el síndrome del intestino irritable y la inflamación abdominal.